燕窝怎么炖会不会很麻烦高娅媛
发布时间:2022-07-19 18:23:27 来源:米糕娱乐网
燕窝怎么炖?会不会很麻烦?
您好!我是阿发,很高兴由我来回答您提出的这个问题。
燕窝的炖法有很多种。燕窝提前处理好了,做起来一点也不麻烦。下面呢,我来详细回答您的问题。
炖燕窝可能会遇到各种各样的问题,如果炖的方法不对,会让燕窝的营养和风味流失,发挥不出燕窝应有的营养功效,降低其营养价值,下面呢是炖燕窝时要注意的一些细节。
1、炖燕窝选什么样的水很重要
燕窝作为珍贵的滋补食品,在泡发和炖煮时选水很重要,需要使用高品质的水,所以要选用纯净水或者矿物质水,一是可以增加燕窝的涨发力,二是可以增加燕窝的风味,让口感变得更加爽滑,这样才能发挥出燕窝的功效。
2、炖燕窝的水量
炖燕窝的时候,加水应该刚刚没过燕窝为准,不要太少或者太多,这样炖煮好的燕窝稀稠得当,增加品相和口感。
3、炖煮方式
炖燕窝要采用隔水炖煮为最佳,不宜直接大火煲、煮的烹调方法制作,这是由燕窝的营养属性决定,用蒸的方法制作,可以减少营养损失,尽可能的保留燕窝的风味。
4、用燕窝时间要多久合适?
燕窝泡发时间在4~5小时左右,冬季可适当增加泡发的时间,隔水炖煮一般在25分钟到40分钟之间,想吃Q口味的炖煮时间要短一点,想吃软糯口味炖煮时间适当加长,因为燕窝是水溶性蛋白,炖煮时间过长会化水。
5、辅材辅料的添加
在炖燕窝的过程中,添加辅料的时机也很重要,一般来说,燕窝不要加东西清炖,而是在快出锅的时候再添加冰糖,枸杞,红枣之类的辅料。
6、燕窝挑毛注意事项
燕窝挑毛尽量放在白色的陶瓷盘里挑,可以节省时间,在挑毛过程中尽量不要破坏燕窝的条状,这样炖煮出来的燕窝口感比较好。
7、燕窝和其他食物搭配
燕窝和其他食物搭配,要选用口味简单清淡的食材,搭配也不要太杂太熊,爱吃甜食的可选用牛奶,椰汁,冰糖等;爱吃咸的可搭配鸡汤,鸽子汤等;水果可搭配火龙果,苹果,梨,木瓜等。
8、泡好炖好的燕窝储存
泡好的燕窝沥干水后,可以分成若干份,每份建议3到5克左右。用保鲜袋装好密封放在冰箱储存,炖的时候直接拿出来炖,无需再泡发,炖好的燕窝,放在玻璃瓶密封,冰箱冷藏保存长达一周时间,每次吃的时候只需要从瓶里用干净的勺子舀出来,加到热的牛奶或者粥里直接使用。
9、燕窝顿化水了怎么办?
很多刚开始炖燕窝的时候,掌握不好火候,炖煮时间过长或者加热水过多,容易把燕窝直接炖化,炖化后的燕窝营养是有一定流失的,但是水还是可以食用的,所以炖燕窝的时候,一定要注意火候,火候为文火,水煮沸后转文火,时间不宜超过40分钟,水量刚刚没过燕窝为宜。
10、炖燕窝的容器
泡发和炖煮燕窝,最好选择耐高温的陶瓷或者玻璃制品,不宜使用铁制容器。
希望我的回答呢,能够为您带来帮助。如果您觉得不错,可以帮忙转发,把这些知识分享给更多的人。
-
最佳听说这是李敏镐店长你一定是在逗我们宣萱黄名伟辛集金贤正狗毛Trp
听说这是李敏镐?店长你一定是在逗我们…李薇薇上个月成都新开了一家蜡像馆,店里的蜡像简直要把游客丑哭:范冰冰↓卓别林↓普京大大↓吴奇隆↓李小龙↓黄晓明↓但是丑归丑,至少还能看出
04月18日 10:41
-
最佳黄晓明宋茜新剧要开拍啦可男二女二的人选有琳赛罗韩松原庹宗康程晨蔡一智Trp
黄晓明宋茜新剧要开拍啦,可男二女二的人选有点意外!还记得情人节那天么,桐华的小说《曾许诺》确定拍成电视剧,并且公布了男女主。男主是我们的晓明哥↓女主是宋茜姑娘↓这徐芷颀消息一
04月18日 08:12
-
最佳康熙制作人曝小S糗事她曾经宿醉录节目梁咏琪耒阳王羽泽陶喆贾斯汀Trp
《康熙》制作人曝小S糗事:她曾经宿醉录节目[摘要]《康熙来了》日前举办友见面试镜会,许多粉丝一见到小S与蔡康永,便劲爆提问:“小S你还有什么哏?”结果制作人B2当场爆奚秀兰料:“她曾经
04月18日 00:38
-
最佳游戏仙途好玩吗仙途哪个职业好玩郑必爱何以奇黄祺铭黄安宋岳庭Trp
《游戏仙途好玩吗》 仙途哪个职业好玩我是玩过仙途,我可以告诉你仙途玩的时候和其他游一样不花钱,但有些费钱费钱,人挺多的,但是不怎么绿色,怎么说呢,你不能加任何一个帮,因为你加上
04月18日 00:37
-
最佳范玮琪夫妇与迈克尔乔丹合影表情俏皮图李妍朱安禹张庭发郑钧海顿Trp
范玮琪夫妇与迈克尔·乔丹合影 表情俏皮(图)大部份产品增长率超过了10%以上.com 08:47:00中国中新10月13日电 今日凌晨,陈建州在微博晒出与范玮琪一起跟迈克尔·乔丹的合影,并心怀尊重阿轮地写道:
04月17日 21:51
-
最佳郭京飞不喜欢严肃地说事但一定要认真地演戏萧正楠金昌勋灵武反町隆史陈秋琳Trp
郭京飞:不喜欢严肃地说事但一定要认真地演戏首页>娱乐>明星热点郭京飞:不喜欢严肃地说事但一定要认真地演戏 08:36:00新华“凭什么你毕业站在台中间?对,凭什么?”说这话的时候,郭京飞露
04月17日 21:10